O acarajé, um prato tradicional da culinária afro-brasileira, ganhou uma versão surpreendente em Aracaju. Pesando 3 kg, o acarajé gigante criado por Ana Ercília Silva se tornou um fenômeno nas redes sociais. A empreendedora, que trabalha com culinária há mais de 25 anos, decidiu inovar após ser demitida de seu emprego. “Certo dia me veio à mente vender acarajé”, lembra.

Aprendendo a receita tradicional, que inclui feijão-fradinho, azeite de dendê, vatapá, vinagrete e camarão, Ana começou a vender o quitute em uma praça, utilizando uma barraquinha emprestada. Com o tempo, a barraca improvisada deu lugar a um quiosque.

A grande virada no negócio veio com a criação do acarajé gigante durante a pandemia de Covid-19. Inicialmente, a ideia não fez muito sucesso, mas tudo mudou quando a filha de Ana publicou um vídeo da receita na internet, alcançando mais de 5 milhões de visualizações.

O fenômeno é conhecido como “marketing viral”, explica a especialista Cleomir Santos. “É uma estratégia que visa atrair e surpreender as pessoas, fazendo com que o conteúdo se espalhe rapidamente pelas redes sociais”.

Antes de viralizar, Ana vendia de um a dois acarajés gigantes por mês. Após o sucesso online, a demanda aumentou para cerca de 10 pedidos por dia, elevando o faturamento do negócio para R$ 100 mil mensais.

Além do tamanho, o acarajé gigante de Ana se destaca pelo sabor e textura, que exige um tempo de fritura de aproximadamente 50 minutos, comparado aos 10-15 minutos do acarajé tradicional. Ana também inovou nos recheios, oferecendo opções como siri, mariscos, vegano e até hambúrguer.

Os visitantes do quiosque frequentemente gravam vídeos do acarajé e os publicam nas redes sociais, atraindo ainda mais clientes. “Basta um celular e muita criatividade para criar um conteúdo que pode viralizar na internet”, comenta a especialista em marketing.

Para continuar surpreendendo, Ana planeja lançar um acarajé ainda maior, de 5 kg.

Fonte:  Pegn